E' un ortaggio diffuso in tutta il mediterraneo e oltre alle sue proprietà culinarie, offre tantissimi benefici per la salute.

Esistono centinaia di ricette per cucinare il carciofo.

I carciofi sono a bassissimo contenuto calorico (circa 40-50 calorie), quindi è l’ideale per perdere peso. E’ un alimento diuretico che ci aiuta ad eliminare le tossine e l’acido urico. Ricco di potassio previene artrite ed altre patologie reumatiche.

Inoltre, il carciofo riduce la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue, ed è ottimo per i problemi digestivi in quanto ricco di fibre.

Supporta le funzioni del fegato e della cistifellea, regola la flora intestinale ed è un ottimo depuratore (e lassativo!).