La Cucina di BelSalento

Zeppole

 

di Luna Zurigo

 

150 g farina

125 g burro

250 g acqua

4 uova

Un pizzico di sale

 

Fare bollire l' acqua, poi mettere il burro e lo fatte sciogliere insieme con il sale. Mettere in un colpo la farina e girare veloce finché diventa una palla .... rimettere sul gas e cuocere per quasi 3 min.

Fate raffreddare e aggiungere una alla volta le uova

 

Cuocere 200 gradi x 15-20 min

 

Per la crema

1 l di latte fresco

8 rossi

300 g zucchero

50 g di farina di riso

50 g di amido di mais

Buccia di limone

... Tutti in cucina ...