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L'importante è cucinare con amore e fantasia
E' una cucina mediterranea ed internazionale
a cura di Giovanni Greco
La "sciuscella"
di Patrizia Greco
La "sciuscella" una zuppa di origini antiche del nostro Salento. Fare il brodo con porri prezzemolo e pomodorini aggiungendo un po' di salsa. Cuocere per1/2 ora. impastare 2 uova con formaggio pane grattato menta sale e ricotta. prendere un po' di impasto su di un cucchiaio d mettere questa polpetta a cuocere nel brodo È molto semplice e gustosa. A voi le altre varianti. Buon appetito!
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