La Cucina di BelSalento

farinata, specialità ligure

 

di Agnese Canneva

Un saluto a tutto il gruppo!
Questa è la farinata, specialità ligure!
300 grammi di farina di ceci
1 litro d'acqua
sale fino
olio evo
Diluire la farina nell'acqua, aggiungere il sale e l'olio
lasciar riposare per alcune ore, cuocere in un tegame
di rame nel forno a legna per una mezz'ora.
Si possono aggiungere bianchetti o rossetti,
oppure porri, o carciofi, o gorgonzola!